Saison

Idées de recettes

Le Confidou de Millau

Cette recette aveyronnaise est traditionnellement servie pour Pâques et Noel.  Pour 6 personnes:  - 2 kg de boeuf à braiser (collier poitrine ou joue) - 1/2 litre de...

Idées de recettes

La soupe au fromage

Ingrédients:  - 800g de pain de campagne rassis - 3 oignons  - 400g de fromage Laguiole râpé ou en tranche  - 1 litre de bouilon de volaille - graisse de...

Idées de recettes

Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcak

Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors. Ingrédients : Sucre 250g Poudre de noix 160g Farine 125g Verre d’huile de noix 1 OEufs...

Idées de recettes

Verrines de velouté de potiron bio lotois

Velouté de potiron bio lotois Pour 6 verrines Ingrédients Oignon bio 1 Potiron bio 500g Bouillon de volaille ou de légumes bio 1/2 litre Préparation Dans...

Idées de recettes

Samoussas d'agneau fermier du quercy à l'orientale

Par Jean-François Dive de l'O à la Bouche à Cahors Photo : Olivier Arsandaux / CgourmandProd Ingrédients pour 6 personnes: 1 épaule...

Idées de recettes

Pastillas de rocamadour au miel et à l'huile safranée

Par Michel Carrendier du restaurant la Garenne Photo : Olivier Arsandaux / CgourmandProd Ingrédients pour 6 personnes: 6 Rocamadour frais 2 feuilles de pâte à...

Idées de recettes

La soupe de châtaigne, Lou Bajanac

Ingrédients pour 6 personnes:  - 1 litre de lait  - 1 litre de bouillon  - 500g de châtaigne  - 1 oignon - beurre Faites revenir l'oignon dans le...

Idées de recettes

Soufflé au roquefort

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:  - 75g de farine - 4 oeufs  - 50g de gruyère râpé - 100g de beurre - 1/2 litre de lait  - 125g de roquefort...

Idées de recettes

Madeleines du Ségala

Retrouvez la délicieuse recette des madeleines de  vanessa, à base de farine de petit épautre issue de son exploitation ! Vous pourrez découvrir tous les secrets...

Idées de recettes

Gratin du Larzac

Ingrédients pour 6 personnes:  - 1kg de pommes de terre - 80g de tomme du Larzac - 20g de beurre - un bouillon de poule - sel, poivre Epluchez et coupez les pommes de terre en...

Idées de recettes

Les tripoux

Les tripoux sont une spécialité aveyronnaise qui se savoure au petit déjuner lors des fêtes de villages. Ils sont appelés "petites" à Espalion ou...

Idées de recettes

Tarte aux figues

On a l'habitude de déguster les figues fraiches ! En version tarte, c'est un vrai régal ! La recette est pour 6 personnes  Ingrédients  150g de sucre en...


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