Ferme de la Borie Haute

Benoît ROZIERE

Aveyron / St Amans Des Cots (12460)

Venez découvrir la Ferme de la Borie Haute en Viadène au nord de l'Aveyron avec son élevage de vaches laitières et sa fabrication de fromages. Au coeur du parc naturel régional de l'Aubrac, à 800m d'altitude, nous produisons du Laguiole fermier AOP. Ce fromage traditionnel de l'Aubrac est fabriqué à partir de lait cru et entier issu de nos vaches de race Simmental et Aubrac nourries exclusivement à l'herbe pâturée et au foin produit sur la ferme.

Exploitation familiale de 75 ha dont 13 ha de céréales et le reste en prairie pour le troupeau laitier de race Simmental. Livraison de 180 000 litres de lait à la Coopérative Jeune Montagne et transformation de 70 000 litres en Laguiole AOP et en fromage fermier fourmettes de la Viadène. Laboratoire agréé CEE et cave d'affinage à la ferme. Présence d'une salle d'accueil et de dégustation.

Productions de la ferme : Fromages fermiers au lait cru : Laguiole AOP et Fourmettes de la Viadène. Tome fraîche pour l'aligot (sur commande). Lait cru.

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Ferme de la Borie Haute 2017 07 Decaillage 7 1

Produits fermiers

Découvrir nos produits

Produits proposés :
- produits de la ferme : Fromages au lait cru de vache : Laguiole fermier AOC, Fourmettes de la Viadène, Tome fraîche pour aligot (sur commande),

Atelier sur place

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Vente à la ferme

Ouverture : Point de vente ouvert toute l'année : lundi matin et vendredi matin (autres jours sur rendez-vous)

Modalités de visite de la ferme : Membre du réseau VISITES DE FERME JEUNE MONTAGNE Se renseigner auprès de la Coopérative fromagère Jeune Montagne au 05 65 44 35 54 ou sur notre site Internet

Vente sur les marchés : RODEZ (Samedi matin) et Marchés de producteurs de pays en juillet et août de SAINT AMANS DES COTS (jeudi matin) et ENTRAYGUES (mercredi soir)

Autres lieux de vente Vous pouvez trouvez nos produits au sein des épiceries locales et fromagers à St Amans, Laguiole, Rodez, Toulouse, Bordeaux, Nantes, Paris.

Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Capacité d'accueil : 20 pers

Visites et animations : Traite des vaches en intérieur, Dégustation de fromages Laguiole

Durée de la visite : 2 heures (16h30 à 18h30)

Encadrement : 1 personne

Type de public : Personnes handicapées

Prix :
enfant : 3 €
adulte : 7 €

Ouverture : Vacances scolaires : inscription auprès de la Coopérative Jeune Montagne au 05 65 44 35 54 (plus d'infos : www.jeune-montagne-aubrac.fr)