Château Ollieux Romanis

Pierre BORIES

Aude / Montseret (11200)

Ce domaine familial, aujourd'hui choyé par Pierre Bories et ses équipes d'Artisans Partisans, est un lieu authentique situé dans un écrin de nature. Ancré dans l'excellence, et disposant d'un vignoble 100% en Agriculture Biologique, Ollieux Romanis se lance désormais dans une aventure oenotruristique ambitieuse. Certaines choses sont incontournables comme les dégustations que nous vous proposons tout au long de l'année au sein de notre caveau. Une équipe de passionnés sera à votre disposition pour vous faire découvrir notre savoir-faire, les méthodes d'élaboration de nos vins et parfois même nos secrets de cuvées. Nous proposons une large gamme de vin aux profils différents et identitaires (15) . Aussi bien Rouge, blanc que rosé. Nos vins sont le reflet de leur terroir. Notre gamme de prix s'étend de 5 a 35 euros.

Le domaine dispose depuis la saison 2020 d'un bar à vin " La Touketa". Une ambiance décontractée, des tapas locales, les vins des ollieux et de vignerons amis. En ayant attiré 1000 curieux et épicuriens lors de sa première saison, la réouverture de la Touketa pour la saison 2021 promet un programme plus riche encore.

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Vins : rouge, rosé et blanc. Nous proposons une large gamme de vin aux profils différents et identitaires (15) . Aussi bien Rouge, blanc que rosé. Nos vins sont le reflet de leur terroir. Notre gamme de prix s'étend de 5 a 35 euros.

Dégustation gratuite

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Vente à la ferme

Ouverture : Le caveau de vente et dégustation est ouvert: Du 1er Avril au 31 octobre de 10h a 19h non stop. Et du 1 er Novembre et 31 Mars de 9h à 18h non stop.

Se Restaurer

Apéritif fermier

Dégustez les vins de nos viticulteurs, accompagnés de produits fermiers et apprenez à marier les saveurs et les arômes de nos terroirs.

Composition de l'apéritif : Le domaine dispose depuis la saison 2020 d'un bar à vin " La Touketa". Une ambiance décontractée, des tapas locales, les vins des ollieux et de vignerons amis. En ayant attiré 1000 curieux et épicuriens lors de sa première saison, la réouverture de la Touketa pour la saison 2021 promet un programme plus riche encore.

Ouverture : Ouvert uniquement en saison estivale Consultez notre site internet et notre page facebook pour connaître les horaires

Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Capacité d'accueil : 10 pers

Visites et animations : Une balade dans nos sentiers et une balade pour votre palais. Marchez entre nos vignes et contemplez toutes les parcelles qui, couplées à notre travail et savoir-faire vous feront vivre une expérience sensorielle que vous aurez envie de retrouver chez vous?! Grâce à notre sélection des «vins des copains», votre palais pourra se balader dans tous les contreforts des Pyrénées Audoises, du rouge de Catalogne jusqu’aux bulles de Limoux. En exclusivité dans notre bar à vin!Nos sentiers pédestres sont praticables tout au long de l'année et indépendamment des jours d'ouvertures du caveau.

Durée de la visite : 2h

Encadrement : 1