Ekiola

Désiré LOYATHO

Pyrénées-Atlantiques / Gamarthe (64220)

Sur le chemin de St Jacques de Compostelle, à 10 km de St Jean Pied de Port, au coeur du petit village de Gamarthe, vous trouverez notre ferme et surtout nos fromages de brebis Ekiola: les tommes AOP Ossau Iraty et les pates molle au lait cru. Bergers fromager et transhument sur les montagnes d'Iraty, nos fromages transmettent un terroir, des gestes une histoire que l'on est fier de vous faire partager ; c'est avec plaisir que l'on vous fera découvrir notre métier et nos fromages.

Bienvenue à la ferme Ekiola. Désiré et Kati vous feront découvrir leur exploitation agricole spécialisée dans l'élevage de brebis laitière de race locale manech tête noire et rousse. Bergers transhumants l'été, Kati et Désiré mènent leurs brebis en estives sur les montagnes d'Iraty de mai à fin octobre. l'authenticité du fromage passe par un ancrage dans la tradition, elle est garantie par l'appellation d'Origine Protégée Ossau Iraty. Désiré et Kati sont également engagés dans la démarche Bleu Blanc Coeur; les brebis ont une alimentation sélectionnée et variée qui favorise ler fameux oméga 3. Une démarche qui apporte des bienfaits reconnus sur la santé humaine.

Productions de la ferme : Les produits fermiers proposés par la ferme Ekiola sont labellisés AOP Ossau Iraty et sous charte Bleu Blanc Coeur. Fromage de brebis Ossau Iraty Ekiola Fromage de brebis Ekiola (petite tomme) Fromage de brebis à pâte molle (type camembert) Ragout de mouton saucisson de mouton

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.