Ferme du Payssas
Olivier MAURIN
Pyrénées-Atlantiques / Asasp Arros (64660)
Jeunes agriculteurs soucieux de la qualité de nos produits, nous vous ferons découvrir notre savoir faire dans le respect de la tradition béarnaise. Vous pourrez assister à la fabrication du fromage, déguster notre charcuterie maison et surtout partager un moment de convivialité dans une ferme à notre image.
Olivier (berger fromager) travaille dans le maintien des valeurs paysannes. Nous garantissons : -des produits authentiques de qualités fermières -un cadre paysager et agricole calme et divertissant -des rencontres avec chacun de nos animaux et leurs petits selon la saison (porcs et porcelets, brebis et agneaux, lapins, cheval) et la faune sauvage environnante (rapaces, renard, blaireau, chevreuil, insectes en tous genres...) -Enfin, un partage oral de notre culture, de notre gastronomie et de notre métier.
Productions de la ferme : -Produits Brebis Basco-béarnaise : fromage pur brebis AOP OSSAU IRATY; greuilh ; agneau de lait -Produits Porcs Gascons : viandes fraîches ; jambon ; saucisson ; chorizo ; ventrèches ; coppa ; lomo ; pâté ; graisserons ; boudins ; hure ; coustous et saucisses confites ; jambonneau. -Plats cuisinés : axoa d'agneau ; civet de brebis ; bolognaise de mouton ; moussaka.
Produits fermiers
Découvrir nos produits
Produits proposés :
- produits de la ferme : Crèmerie : Fromage pur brebis au lait cru et greuilh.
-Agneau de lait (sur commande)
-Colis de viande de porc gascon.
-Charcuterie de porc gascon.
-Conserves et plats cuisinés de brebis et de porc gascon.
- autres produits : Axoa de veau et têtes de veau fermier ; jus de raisins Bio, vins béarnais et chips paysanne.
Atelier sur place
Les engagements du producteur : Tous nos produits sont transformés et cuisinés par le producteur. Les brebis estivent en vallée d'Aspe et les fromages sont fabriqués de manière traditionnelle (le pressage se fait encore à l'aiguille). Ils sont affinés à la ferme selon la méthode béarnaise. Les porcs noirs sont élevés en plein air sous nos châtaignerais et chênaies nourris également au petit lait et aux céréales produits directement sur la ferme.
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Vente à la ferme
Ouverture : De 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30.
Description du magasin à la ferme : Vous trouverez tous nos produits entiers ou au détail. Possibilité de mettre sous-vide.
Modalités de visite de la ferme : Toute l'année sur réservation.
Vente en ligne
Nos produits sont disponibles en ligne, n'hésitez pas à passer commande
Il est possible de commander vos produits en nous écrivant sur notre boîte mail et de les recevoir via Laposte et/ou Chronopost.
http://olivier-maurin@hotmail.com
Vente dans un Marchés de Producteurs de Pays :
Téléchargement
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Olivier MAURIN
Ferme du Payssas
Adresse : Maison Gouadain 64660 ASASP ARROS
Courriel : sogascon64@gmail.com
Site : www.fermedupayssas.com
Tel travail : 0678521278
Coordonnées GPS :
Lon : -0.6096124649047852
Lat : 43.14937578880861
Indications routières
Depuis Oloron prendre la RN 134 en direction de Saragosse. A la sortie du village de Gurmençon tourner à droite en direction d'Agnos. Faire 1,5 km et tourner à gauche pour prendre la route communale qui longe le bois et mène à la ferme. Suivre les petits panneaux orange et noir "Olivier Maurin Pur brebis - Porcs gascons".
Avis
Les derniers avis sur cette ferme
alexandra -
posté le 06/01/2018
Cette ferme est super génial. L'accueil très chaleureux. Les dégustations des produit sont vraiment un délice. Les produit sont excellent le fromage est super bon et les saucissons alors extraordinaire.
Merci beaucoup pour ce stage inoubliables. Continuer comme sa !!
Nkp -
posté le 29/02/2016
Super accueil, visite de la ferme en famille avec des enfants (février 2016), ferme authentique où la qualité est privilégiée au rendement . Dégustation des produits qui sont vraiment de délicieux , saucisson à tomber par terre ,fromage excellent ...
Bravo et merci encore pour la visite
Activités & tourisme
Liens utiles
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