Découverte du terroir

IDF- Des pâtes faites à la Ferme 100% locales !

Des pâtes fermières ? C’est quoi ? Et pourquoi ? Des pâtes « fermières » ce sont des pâtes produites par nos producteurs de...

Découverte du terroir

IDF- Le Fromage francilien en direct des fermes

Du fromage, et du bon ! En Île de France, 14 éleveurs du réseau Bienvenue à la ferme transforment directement une partie de leur lait à la ferme, fromage et/ou...

Découverte du terroir

IDF- Les délices du Miel Francilien

Avez-vous déjà goûté … du Miel francilien ? Des tons jaune au brun, d’or ou ambré, liquide, crémeux ou granuleux, de printemps ou...

Découverte du terroir

Le safran, précieuse épice

Le saviez-vous ? Le safran est une épice convoitée aux arômes délicats. Il n’existe pas d’autre épice provenant d’une fleur, il...

Découverte du terroir

La truite en Ile de France : Elevage ou étangs de pêche, il y en a pour tous les goûts !

Le saviez-vous ? En Ile de France, et particulièrement dans le département des Yvelines mais aussi dans l’Essonne, les poissons (surtout la truite) règnent !...

Découverte du terroir

En Ile-de-France, plongée gourmande dans le frais cresson vert

Cultivé dans le bassin parisien depuis plus de 100 ans, le cresson est une délicieuse petite salade aussi savoureuse qu'originale qui se caractérise par ses arômes...

Découverte du terroir

Le Cresson, légume emblématique de l’Essonne

Le saviez-vous ? Ce légume est tout d'abord connu à l'état sauvage poussant naturellement au bord des fontaines et ruisseaux. Les premières...

Découverte du terroir

Le Brie, patrimoine culinaire francilien - Avis aux amateurs de fromages !

Le saviez-vous ? Le Brie est un fromage très ancien. En effet, Charlemagne, Philippe Auguste ou Louis XVI l'appréciaient grandement et Talleyrand est allé...

Découverte du terroir

91- Un roadtrip pour réunir les ingrédients des crêpes de la chandeleur !

C’est bientôt la fête de la Chandeleur ! Mais pourquoi manger des crêpes ?  Parait-il leur forme ronde et leur couleur dorée rappellait le soleil et...

Découverte du terroir

Road Trip en Centre-Val de Loire

Partez à la découverte de six fermes de la région Centre-Val de Loire, en vidéo :   La Ferme de Pauline, située à Neuvy le Barrois...

Découverte du terroir

La chèvre Cou Clair colore les troupeaux du Berry

Les pâturages de la Région Centre-Val de Loire ne seraient pas aussi charmants sans la présence d’originales bêtes à cornes bicolores qui les...

Découverte du terroir

Faire pousser des endives chez soi, même sans jardin !

Pierrick Capelle cultive la racine d'endive sur sa ferme de 100 hectares à Flers dans les Hauts de France, un village dont il est également le Maire ! Une fois...


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