PANIER DE LEGUMES

PANIER DE LEGUMES DE LA FERME DES 4 SAISONS
 
PANIER 10€ DE
LA SEMAINE 49 DU 6 DECEMBRE AU 12 DECEMBRE 2021
 
  • 1 PAIN DE SUCRE
  • 1KG DE POMME DE TERRE CHAIRE FERME.
  • 800GR DE CAROTTES.
  • 500GR DE NAVET
  • 2 POIREAUX
  • 1 AIL
  • 1 CHOUX FRISE
  
LES PANIERS SONT COMPOSES DE LEGUMES DE NOTRE PRODUCTION www.ferme-des-4saisons.fr
les commandes sont à m’envoyer par sms ou mail le mardi avant 15h pour un retrait le mercredi de 14h a 19h en magasin ou le jeudi avant 15h pour un retrait le vendredi de 14h a 19h ou le samedi de 9h30a 13h en magasin

SARL FERME DES 4 SAISONS
597 RUE DE BEAUVAIS 60710 CHEVRIERES
Tél :0623809475
ferme-des-quatre-saisons@orange.fr

 

 RECETTE :

 
  • 600 g de paleron de boeuf
  • 600 g de gîte
  • 600 g de plat de côte
  • 12 carottes
  • 6 navets
  • 8 poireaux
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 25 g de poivre
  • 1 bouquet garni
  • SEL
  • Epluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les en gros tronçons. Laissez les gousses d'ail en chemise. Pelez les oignons, coupez-les en 4.
  • Pour composer votre pot, à savoir une grande marmite ou une grosse cocotte, commencez par mettre les légumes et les oignons, ajoutez ensuite les quatre sortes de viande, puis parfumez avec le bouquet garni, le poivre , les gousses d'ail, SEL . Pour finir, recouvrez le tout d'eau froide.
  • Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements, en écumant régulièrement. Au terme de la cuisson, retirez la viande, et les légumes du bouillon à l'aide d'un écumoire, tranchez la viande, puis disposez-le tout dans un plat et réservez-le au chaud.
  • Présentez le bouillon dans une soupière puis servez-le dans des assiettes creuses, avec des tranches de pain rassis (ou grillé) frottées à l'ail coupées en morceaux au fond de l'assiette.
 

 


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