Escargotière de la Baie de Somme

Camille STEIL

Somme / Drucat (80132)

Découvrez mes escargots fermiers cuisinés au cœur de la Baie de Somme !

Les 200 000 petites bêtes à cornes élevés à l’Escargotière de la Baie de Somme sont des "Helix aspersa maxima" appelés aussi Gros gris.

Mes escargots vivent dans de grandes serres en plein air. Ils se nourrissent du couvert végétal semé spécialement pour eux, d’un complément de céréales et du calcaire. Des abris leur permettent de se reposer, de se cacher, ... En septembre, je les ramasse et les prépare dans mon laboratoire de cuisine situé sur la ferme.

Je cuisine les escargots de mon élevage avec des ingrédients provenant au maximum de producteurs locaux et de la région. Je vous propose, toute l’année en vente directe, des préparations entièrement faites maison : escargots en coquille ou en cRoquille, chairs d’escargot, cake, feuilleté, gougère ou même en cassolette.

Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs et surprenez vos amis et familles avec mes recettes « apéritives » !

Productions de la ferme : Élevage d'escargots, transformation à la ferme, vente directe et visites pédagogiques.

  • Accueil d'autocar
  • Accessible aux handicapés

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Produits fermiers

Découvrir nos produits

Produits proposés :
- produits de la ferme : GRAND PUBLIC Escargots en coquille au beurre persillé : assiette de 12, 36 ou 60 escargots, escargots en cRoquille au beurre persillé : assiette de 6, 12, 36 ou 60 escargots, cassolette d'escargots au beurre persillé : 1/2 douzaine ou 1 douzaine, chairs d'escargots court-bouillonnées : 2 douzaines ou 4 douzaines, escargots en cRoquille aux trois saveurs (beurre persillé/tomate basilic/roquefort) : assiette de 16 escargots, petit cake escargot/beurre persillé, petit cake escargots/salicorne ou maroilles ou roquefort ou bleu, feuilleté escargots/champignons à la crème fraiche, gougère farcie à l'escargotine RESTAURATEURS Chairs d'escargots court-bouillonnées surgelées à l'unité 500g

Les engagements du producteur : Camille souhaite mettre la qualité au cœur de son métier d’agricultrice. Elle pratique une héliciculture au plus près de la nature. La production est maîtrisée, de l’arrivée des naissains d’un élevage du Nord de la France à la transformation dans votre assiette. Les escargots sont nourris exclusivement de produits naturels et français. Camille vous assure une traçabilité complète et une qualité gustative.


Acheter nos produits

Vente à la ferme

Ouverture : Vous souhaitez découvrir mes produits ? L'Escargotière de la Baie de Somme vous propose la vente directe de ses escargots au magasin à la ferme exclusivement SUR COMMANDE. Passez votre commande au 06.74.01.82.37

Modalités de visite de la ferme : Visitez mon élevage de mai à fin août en famille ou entre amis : 5€/adulte - 2€/enfant

Vente sur les marchés

Vous pouvez aussi me retrouver sur plusieurs marchés locaux : Abbeville, samedi matin tous les 15 jours, Le Crotoy ou Eu, vendredi matin, Ailly-le-Haut-Clocher, vendredi après-midi tous les 15 jours, Becquerel (marché à la ferme l'Effet lait), 2ème samedi du mois et à Drucat le 3ème samedi du mois. Je participe également à plusieurs marchés évènementiels tout au long de l'année. Retrouvez-les sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/Steil.Camille

Autres lieux de vente

Vous pouvez également savourer mes préparations à base d’escargots dans certains restaurants ou acheter mes produits dans les boutiques partenaires : Esprit fermier à Glisy, Locavrac à Abbeville, O Terra à Amiens et au Drive fermier d'Abbeville.


Découvrir et s'amuser

Ferme pédagogique

Dans le cadre de classes vertes ou de classes de découverte, partez pour une découverte éducative du milieu agricole.

Capacité d'accueil : 50 pers

Thèmes : Découvrez le monde fascinant des escargots :) En compagnie de vos élèves, venez partager avec moi une journée riche en découvertes et en émotions. Je vous accueille sur la ferme, de mai à fin août, et vous propose un projet pédagogique adapté à l'âge des enfants et des jeunes, et à vos objectifs d'apprentissage. Les objectifs de la visite : observer le milieu de vie de l’escargot, comprendre les modes de vie de l’animal, découvrir les modes de reproduction, appréhender la morphologie de l’escargot, développer des goûts et des senteurs, comprendre le mode d’élevage, découvrir le métier d’héliciculteur et comprendre le circuit de l’élevage à la transformation.

Outils : Nous descendrons aux parcs extérieurs où grandissent les escargots et nous rencontrerons aussi d'autres animaux de la ferme : lapins, poules, moutons, chevaux… Mes outils pédagogiques, le langage et les explications s’adaptent au programme des enfants : manipulations, jeux participatifs, panneaux d'informations, livres, photos, vidéos, exercices de reconnaissance…

Agrément académique : Formation Bienvenue à la ferme 2021 validée par l'Académie d'Amiens

Encadrement : Camille STEIL

Public accueilli : Centre de vacances - Collège - Cycle 1 - Cycle 2 - Cycle 3 - Lycée

Ouverture : Visitez mon élevage de MAI à FIN AOUT. Pour les tarifs et plus de renseignements sur l’organisation de votre sortie scolaire, contactez-moi par mail steilcamille@gmail.com ou par téléphone 06.74.01.82.37. Si vous avez besoin de me rencontrer avant la sortie scolaire, nous prendrons un rendez-vous.


Contact & plan d'accès

Coordonnées

Contact : Camille STEIL

Escargotière de la Baie de Somme

Adresse : 27 rue du Thuret 80132 DRUCAT

Courriel : steilcamille@gmail.com

Site 2 : https://www.facebook.com/Steil.Camille/?ref=page_internal

Tel travail : 0674018237

Tel portable : 0674018237

Coordonnées GPS :
Lon : 1.86970
Lat : 50.14024


Indications routières

A 10' au nord de la sortie 22 Abbeville Centre.

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Activités & tourisme

Autres loisirs sur place ou à proximité

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Liens utiles

Site Internet « Bienvenue à la ferme » de la région Hauts-de-France :

www.bienvenue-a-la-ferme.com/hautsdefrance


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