Idées de recettes
Le Confidou de Millau
Cette recette aveyronnaise est traditionnellement servie pour Pâques et Noel. Pour 6 personnes: - 2 kg de boeuf à braiser (collier poitrine ou joue) - 1/2 litre de...
Idées de recettes
La soupe de châtaigne, Lou Bajanac
Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait - 1 litre de bouillon - 500g de châtaigne - 1 oignon - beurre Faites revenir l'oignon dans le...
Idées de recettes
[LANDES] Les crèpes: la recette
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Pour fêter cet événement gourmand comme il se doit, voici une petite recette ! Pour une dégustation et une cuisson...
Idées de recettes
Soufflé au roquefort
Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 75g de farine - 4 oeufs - 50g de gruyère râpé - 100g de beurre - 1/2 litre de lait - 125g de roquefort...
Idées de recettes
Pastillas de rocamadour au miel et à l'huile safranée
Par Michel Carrendier du restaurant la Garenne Photo : Olivier Arsandaux / CgourmandProd Ingrédients pour 6 personnes: 6 Rocamadour frais 2 feuilles de pâte à...
Idées de recettes
Les tripoux
Les tripoux sont une spécialité aveyronnaise qui se savoure au petit déjuner lors des fêtes de villages. Ils sont appelés "petites" à Espalion ou...
Idées de recettes
Madeleines du Ségala
Retrouvez la délicieuse recette des madeleines de vanessa, à base de farine de petit épautre issue de son exploitation ! Vous pourrez découvrir tous les secrets...
Idées de recettes
Dessert de chèvre aux figues
Ingrédients : 8 grosses figues de Solliès, 2 ou 3 fromages de chèvre, 16 cuillères à café de miel de lavande, 50 gr d'amandes...
Idées de recettes
Gratin du Larzac
Ingrédients pour 6 personnes: - 1kg de pommes de terre - 80g de tomme du Larzac - 20g de beurre - un bouillon de poule - sel, poivre Epluchez et coupez les pommes de terre en...
Idées de recettes
Gatis de Saint Afrique
Pour 6 gatis: - 250g de farine - 10g de levure de boulanger - 125g de beurre ramolli - 3 oeufs+ 1 jaune d'oeuf - 1 cuillière à café de sel - 120g...
Idées de recettes
Tarte noix AOP de Grenoble et bleu du Vercors - Sassenage
Ingrédients : Pour la pâte brisée au noix 25 gr de cerneaux noix 225 gr de farine 125 gr de beurre Une pincée de sel Un jaune d’œuf Un peu...
