Les Caves de Coiffy- Domaine Florence Pelletier

Florence Pelletier

Haute-Marne / Coiffy Le Haut (52400)

Dans le village entre bois et coteaux couverts de vignes, sur cette exploitation viticole et familiale, vous apprendrez les origines du vignoble de Coiffy et les spécificités de sa taille. Vous découvrirez les vins qui en sont issus mais aussi la conduite très particulière de vignes aujourd'hui en conversion vers un mode biologique

La bâtisse qui vous accueille est d'allure très bourgeoise et se dresse au dessus de caves "moyen-âgeuses" où Florence et Pierre élaborent leurs vins et vous les font découvrir dans une ambiance inhabituelle. Au rez de chaussée , le magasin et une salle de restauration sont dotés de beaucoup de caractère architectural. Dès votre entrée dans les lieux, la créativité de Florence vous interpelle au travers le cadre, puis l'étonnement et le plaisir demeurent lors de la dégustation des vins traditionnels de Coiffy comme de "vins de fleurs" ou d'hypocras créés par Florence .

Productions de la ferme : vins blancs, rosés et rouges,tranquilles ou en méthode traditionnelle, Hypocras, Prélix (liqueurs de Presles), Calicae et autres vins de fleurs (violette, jasmin)

Productions labellisées Agriculture biologiques : en conversion à l' AB depuis 2009

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.

Les Caves de Coiffy- Domaine Florence Pelletier I2164

Produits fermiers

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Produits proposés :
- produits de la ferme : Vins de pays des côteaux de Coiffy élaborés par Pierre et Florence Pelletier (auxerrois, chardonnay, pinot noir : tranquilles ou méthode traditionnelle), Hypocras, Calicae et vins de fleurs, Liqueurs de presles (Prelix).
- autres produits : confitures, miels, bières

Atelier sur place

Dégustation gratuite

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Vente à la ferme

Ouverture : toute l'année sur rendez-vous - permanence les samedis après-midi

Modalités de visite de la ferme : sur rendez-vous

Autres lieux de vente

commerces locaux

Se Restaurer

Goûter

Profitez d’une pause gourmande pour découvrir le goût vrai des produits fermiers. Une collation est composée de spécialités du terroir accompagnées d’une boisson.

Prestation proposée' : goûter et casse-croûte

Spécialités : Viande porc à l'étouffée, tarte au Langres, pâtisserie maison , gâteau au chocolat

Animations sur place : initiation à l'oenologie, découverte de la conduite d'une vigne

Capacité d'accueil : 50 pers

Réservation obligatoire

Accueil de groupes

Ouverture : toute l'année sauf en période de vendange sur réservation

Découvrir et s'amuser

Ferme pédagogique

Dans le cadre de classes vertes ou de classes de découverte, partez pour une découverte éducative du milieu agricole.

Capacité d'accueil : 50 pers

Thèmes : Découverte du vignoble de Coiffy et de ses spécificités La vinification et les métiers du vin Notion de travail en équipe : vendanges Le vignoble biologique

Outils : Divers

Agrément académique : oui

Encadrement : 1 à 2 personnes

Equipement : Salle couverte

Découvrir et s'amuser

Ferme découverte

Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel

Capacité d'accueil : 50 pers

Visites et animations : tour des vignes, découverte des paysages, visite des caves, initiation à l'oenologie, dégustations, démonstration selon saison

Durée de la visite : 2 heures

Encadrement : 1 à 2

Accueil de groupes

Réservation obligatoire

Prix :
Goûter payant
Dégustation gratuite

Ouverture : toute l'année sauf en vendanges sur réservation