Les Caves de Coiffy- Domaine Florence Pelletier
Florence Pelletier
Haute-Marne / Coiffy Le Haut (52400)
Dans le village entre bois et coteaux couverts de vignes, sur cette exploitation viticole et familiale, vous apprendrez les origines du vignoble de Coiffy et les spécificités de sa taille. Vous découvrirez les vins qui en sont issus mais aussi la conduite très particulière de vignes aujourd'hui en conversion vers un mode biologique
La bâtisse qui vous accueille est d'allure très bourgeoise et se dresse au dessus de caves "moyen-âgeuses" où Florence et Pierre élaborent leurs vins et vous les font découvrir dans une ambiance inhabituelle. Au rez de chaussée , le magasin et une salle de restauration sont dotés de beaucoup de caractère architectural. Dès votre entrée dans les lieux, la créativité de Florence vous interpelle au travers le cadre, puis l'étonnement et le plaisir demeurent lors de la dégustation des vins traditionnels de Coiffy comme de "vins de fleurs" ou d'hypocras créés par Florence .
Productions de la ferme : vins blancs, rosés et rouges,tranquilles ou en méthode traditionnelle, Hypocras, Prélix (liqueurs de Presles), Calicae et autres vins de fleurs (violette, jasmin)
Productions labellisées Agriculture biologiques : en conversion à l' AB depuis 2009
Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.
Produits fermiers
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Produits proposés :
- produits de la ferme : Vins de pays des côteaux de Coiffy élaborés par Pierre et Florence Pelletier (auxerrois, chardonnay, pinot noir : tranquilles ou méthode traditionnelle),
Hypocras,
Calicae et vins de fleurs,
Liqueurs de presles (Prelix).
- autres produits : confitures, miels, bières
Atelier sur place
Dégustation gratuite
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Vente à la ferme
Ouverture : toute l'année sur rendez-vous - permanence les samedis après-midi
Modalités de visite de la ferme : sur rendez-vous
Autres lieux de vente
commerces locaux
Se Restaurer
Goûter
Profitez d’une pause gourmande pour découvrir le goût vrai des produits fermiers. Une collation est composée de spécialités du terroir accompagnées d’une boisson.
Prestation proposée' :
goûter et casse-croûte
Spécialités : Viande porc à l'étouffée, tarte au Langres, pâtisserie maison , gâteau au chocolat
Animations sur place : initiation à l'oenologie, découverte de la conduite d'une vigne
Capacité d'accueil : 50 pers
Réservation obligatoire
Accueil de groupes
Ouverture : toute l'année sauf en période de vendange sur réservation
Découvrir et s'amuser
Ferme pédagogique
Dans le cadre de classes vertes ou de classes de découverte, partez pour une découverte éducative du milieu agricole.
Capacité d'accueil : 50 pers
Thèmes : Découverte du vignoble de Coiffy et de ses spécificités La vinification et les métiers du vin Notion de travail en équipe : vendanges Le vignoble biologique
Outils : Divers
Agrément académique : oui
Encadrement : 1 à 2 personnes
Equipement : Salle couverte
Découvrir et s'amuser
Ferme découverte
Venez découvrir, seul ou en groupe, une exploitation agricole et son environnement humain, animal et naturel
Capacité d'accueil : 50 pers
Visites et animations : tour des vignes, découverte des paysages, visite des caves, initiation à l'oenologie, dégustations, démonstration selon saison
Durée de la visite : 2 heures
Encadrement : 1 à 2
Accueil de groupes
Réservation obligatoire
Prix :
Goûter payant
Dégustation gratuite
Ouverture : toute l'année sauf en vendanges sur réservation
Contact & plan d'accès
Coordonnées
Contact : Florence Pelletier , Pierre Pelletier
Les Caves de Coiffy- Domaine Florence Pelletier
Adresse : Rue Bourgeois 52400 COIFFY LE HAUT
Courriel : caves-de-coiffy@wanadoo.fr
Site : coiffy-florence-pelletier.com/
Tel travail : 0325902112
Tel domicile : 0325902112
Fax : 0225844865
Coordonnées GPS :
Lon : 5.69706
Lat : 47.907058
Indications routières
entre Bourbonne-les-bains (pays des thermes) et Fayl-Billot (pays de l'osier et de la vannerie)
Avis
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