
Idées de recettes
La Truffade
Découvrez la recette de la truffade, plat type du Cantal ! Ingrédients (pour 8 personnes) : 1,5 kg de pommes de terre, 700 g de Tome fraîche, 300 g de...

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Le Pounti
Le pounti est un plat typique du Cantal à base de pruneaux Ingrédients : 150 g de farine, 250 g de pruneaux, 5 œufs, quelques feuilles de carde ou de blette,...

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La Tarte à la Tome
Découvrez la recette de la tarte à la tome Ingrédients pour 1 tarte Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 75 g de sucre, 80 g de beurre,...

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Recette de l'Aligot
Découvrez ici la recette d'un plat amblèmatique de l'Aveyron : l'Aligot Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15...

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[LANDES] L'incontournable salade landaise
La salade landaise Ingrédients : - Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme - Des gésiers de Canard confits de la ferme - du Magret fumé ou...

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Les farçous
Ingrédients pour 15 pièces (environ 3-4 personnes) : - le vert de 4-5 blettes - 1/2 bouquet de persil - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 50g de chair à...

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Le Massepain de l'Aveyron
Ingrédients pour 8 portions: - 250g de farine - 250g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 10 oeufs - 2 cuillières à soupe de fleur...

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La pascade
Pour une pascade: - 200g de farine - 3 oeufs - lait - eau - huile - sel Mélangez la farine, le sel et les oeufs. Versez de l'eau et du lait jusqu'à...

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Le Mourtayrol
Le mourtayrol ou mourtaïrol est un plat de fête qui se savoure en famille. Cette version aveyronnaise du pot au feu trouve son origine dans le rouergat. La présence de safran en...

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[LANDES] Oeufs cocotte au foie gras et asperges panées
Pour 2 personnes Ingrédients : 4 Asperges blanches 80 gr Foie gras de canard 10 cl de crème liquide 20 gr de farine 1 œuf battu 1 noix de beurre 4 Œufs 50...

Idées de recettes
L'estofinado
Voici une spécialité très locale à base de poisson de la Vallée du Lot et plus particulièrement de la commune d'Almont-les-Junies...
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