La Bòria des Gotas

Gwendoline LEHMANN

Haute-Loire / St Didier En Velay (43140)

Nous sommes producteurs-cueilleurs dans un petit village Altiligérien. Nous proposons de l’accueil à la ferme pour les particuliers, les scolaires et les personnes en situation de handicap sous forme d'ateliers ou visites. Nous vous proposons également plusieurs produits à base de plantes cultivées ou cueillies sur la communauté de communes Loire-Semène.

Nous sommes en couple depuis 2004 et avons trois enfants. Nous vivons sur la commune de Saint Didier en Velay (43). Gwendoline, originaire de Sainte Sigolène, a un diplôme d’état de moniteur éducateur et a travaillé plusieurs années dans des établissements accueillant des personnes en situation de handicap mental, gère la ferme depuis novembre 2020. Actuellement, elle fait le choix de suivre la formation « Herbaliste » proposer par l’école Lyonnaise des plantes médicinales afin de connaitre nos plantes, de proposer des produits adaptés et cohérents et surtout de pouvoir vous conseiller (3e année sur 3 années de formation). Elle suit également une formation "Le cueilleur" et "Permaculture" afin de répondre à vos demandes d'ateliers. Elle a complété ses compétences grâce à d'autres formations (Institut d'aromathérapie énergétique, Centre d'herboristerie familiale...). Yann-Loïc, originaire de Saint Didier en Velay, a un baccalauréat Professionnel Conduite et gestion d’une exploitation agricole. Il travaille actuellement dans une entreprise de plasturgie comme chef de poste et apporte son expérience agricole. Souhaitant offrir à nos enfants un patrimoine qui nous ressemble et nous rassemble. Nous nous sommes lancés dans l’aventure en janvier 2019, en créant une micro-ferme complète et autonome en respectant l’écologie et la biodiversité. Par conviction, nous nous sommes dirigés vers une agriculture qui préserve les écosystèmes en utilisant différents principes (la permaculture, la biodynamie...). Au sein de nos cultures, de nos cueillettes et de nos élevages, nous privilégions une agriculture où le respect de l’Homme, le respect de la terre et le partage équitable sont le cœur de notre savoir faire. Notre éthique nous tient à cœur et nous essayons au maximum d’utiliser ses potentialités dans chaque production. La Bòria des Gotas, Micro-ferme (La Ferme des Gouttes en patois Auvergnat) est également un lieu d’échange et de partage des connaissances où des ateliers et des visites y sont proposés. Nous accueillons les particuliers (enfants, adolescents et adultes), les scolaires (Maternelles, Élémentaires et Collèges). De part son métier, Gwendoline propose un accueil et des ateliers adaptés et personnalisés à vos proches et/ou résidents en situations de handicap (Marque "Tourisme et Handicap) Venez vous rencontrer, nous serons ravis de partager avec vous un moment de convivialité.

Productions de la ferme : Notre production principale est basée sur la culture de plantes aromatiques et médicinales. Ils nous semblent intéressants de remettre au gout du jour les biens-faits que procurent les plantes sur notre corps physique, mental et spirituel. La diversité locale est pour nous primordial à valoriser. C’est pour cela, que nous avons fait le choix de rester purement local. Toutes les plantes (Fleurs, Feuilles, racines) et fruits sont cultivés ou cueillis en sauvage, sur la communauté de communes Loire-Semène. La récolte est un moment crucial à prendre en considération. Afin de préserver l’état des fleurs, des feuilles et des racines, elle se fait exclusivement de façon manuelle afin de préserver certains critères (taux d’humidité atmosphérique, ensoleillement, moment de la journée…). Le temps de séchage est également au cœur de notre attention. Nos cultures secondaires sont axées vers le maraîchage, la culture de petits fruits et la culture de céréales anciennes. Notre initiative est d’avoir une micro-ferme à taille humaine. Donc qui dit ferme dit culture mais aussi animaux. Le choix de nos animaux s’est dirigé vers les animaux de petites tailles avec un effectif restreint mais également vers les races peu connues voire atypiques. Nos produits transformés sont faits par nos soins et directement à la ferme. Nous avons souhaité avoir une gamme diverse et variée afin de convenir à chacun. Nos infusions sont proposées en : Une gamme de Simples et une gamme de Composées (« Plaisir », « Bien-être du corps » et « Bien-être de l’esprit ») Nous proposons des aides culinaires avec nos sels aromatisés aux plantes et nos aromates. Pour les gourmands, nous proposons nos confits de plantes, nos confitures de fruits cultivés ou sauvages et nos sucres aromatisés aux plantes. Nous proposons également des farines aux céréales anciennes et des préparations pour gateaux.

Productions labellisées Agriculture biologiques : en cours de labellisation

Afin de garantir la sécurité de tous, les producteurs Bienvenue à la ferme se mobilisent au quotidien pour mettre en œuvre toutes les mesures sanitaires liées à l'épidémie de COVID19. Cela concerne toutes les activités proposées par notre réseau. Mangez et Vivez fermier en toute sérénité ! Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos producteurs.